Valess Rookworst met koolcurry

2 personen, bereidingstijd ca 25 minuten

1. Verwarm de rookworst los of in de transparante folie 8-10 minuten in heet, maar niet kokend water.
2. Snipper de ui, snijd vervolgens de knoflook fijn en de kool in reepjes.
3. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui en de knoflook.
4. Schep de currypasta erdoor en bak deze 2-3 minuten mee.
5. Voeg de kool en aardappels toe en roerbak 2-3 minuten.
6. Giet de kokosmelk bij het kool-aardappelmengsel en stoof zachtjes 8-10 minuten of tot de kool beetgaar is.
7. Snijd de rookworst in plakjes. Voeg ze toe en warm ze even mee.
8. Bestrooi de curry met koriander.
9. Eet smakelijk!