Kook de aardappelen gaar, pureer ze en klop de melk en 20 g margarine erdoor. Breng de puree op smaak met zout en peper. Snijd de uien in ringen. Verhit 20 g margarine in een koekenpan en fruit de uien met de suiker ca. 10 min. op laag vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn. Kook de erwtjes in een laagje water beetgaar. Verhit 20 g margarine in een koekenpan en bak de VALESS om en om in 6 min goudbruin en krokant. Serveer de VALESS met de aardappelpuree, de erwtjes en de gebakken uien.