Valess producten bevatten 0,5 g natrium per 100gram. Het zoutgehalte in Valess komt overeen met het gehalte als je zelf thuis vlees kruidt en bereidt. Natrium is nodig voor een goed evenwicht in de vochthuishouding van het lichaam, voor het samentrekken van de spieren en voor de zenuwprikkelgeleiding. Daarnaast levert natrium een belangrijke bijdrage aan de regeling van de bloeddruk, samen met het mineraal kalium.